Bạc Xỉu Là Gì? Cách Làm Bạc Xỉu Ngon Và Gây Nghiện

Trong ký ức của nhiều người Sài Gòn, Bạc Xỉu là “thức uống mà những đứa trẻ theo cha vào tiệm” bởi trẻ con không được uống một ly cà phê đậm, đậm và đắng. Tuy nhiên, “nhậu con nít” ngày ấy là một nét văn hóa mà người Sài Gòn luôn trân trọng và nâng niu.

Vậy Bạc Xỉu là gì? Hãy theo dõi bài viết này để tìm câu trả lời và học cách làm Bạc Xỉu ngon nhé.

Bac-Xiu-a-crystalcentral4

Bạc Xỉu là gì?

Vào những năm 1950-1960, các quán đồ uống bình dân của người Hoa mọc lên trên đường phố Sài Gòn. Những cửa hàng bình dân đó bán mì, đồ ăn sáng như siu mai, và đồ uống như trà và cà phê.

Cà phê ở cửa hàng Trung Quốc thường là cà phê pha giữa vợt và siêu đất. Nói tóm lại, đó là một loại cà phê pha sẵn dành cho tầng lớp lao động nghèo, những người không có đủ thời gian để chờ từng giọt lọc như giới thượng lưu. Đây cũng là nguồn gốc của chiếc cúp bạc.

Bac Xiu là viết tắt của cái mà người Sài Gòn gọi là “bac bai xiu phe” (tiếng phổ thông trong cộng đồng người Hoa Sài Gòn lúc bấy giờ), dùng để chỉ sữa nóng pha chút cà phê. Trong tiếng Quan Thoại, “bạc” có nghĩa là trắng, “sieu” có nghĩa là một chút, “phé” có nghĩa là cà phê, và “tẩy” có nghĩa là cốc không. Nói cách khác, Bai Xiu là thức uống có nhiều sữa và ít cà phê, phù hợp với những người thích hương vị nhẹ nhàng chứ không phải những người quá nồng như cà phê đen thông thường.

Bac-Xiu-a-crystalcentral3

Baixiu tiêu chuẩn trong những năm 1950 được phục vụ nóng, với cháo hoặc hạt tiêu. Tuy nhiên, do thời tiết Sài Gòn nắng nóng quanh năm nên mọi người cho thêm một ít đá lạnh để làm dịu đi cái nóng oi ả. Không ngờ, sau khi thêm đá, món ăn này lại trở nên ngon tuyệt.

Ngày nay, Yinxiu có thêm nhiều biến thể để đáp ứng khẩu vị của mọi người như thêm kem, thêm nước cốt dừa… Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá cách làm những ly Baixiu hấp dẫn..Cùng thực hiện nào!

Cách làm đồ Bạc Xỉu ngon ngất ngây

Cách làm Bạc Xỉu đá ngon và gây nghiện

  • Chuẩn bị nguyên liệu:
  • 30 gam cà phê
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 20ml sữa đặc
  • đá viên sạch
  • bạc nhạt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho 30 gram cà phê vào phin theo công thức cho 2 lần đun sôi. Lần thứ nhất, đổ 10 ml nước sôi và ủ trong 20 giây. Lần 2 đổ 100 ml nước sôi vào ủ cho đến khi dùng hết nước.

  • Bước 2: Cho cà phê mới pha vào bình lắc và lắc nhẹ để tạo bọt.
  • Bước 3: Băm sạch đá viên bằng máy bào đá.
  • Bước 4: Đầu tiên bạn đổ sữa tươi không đường và sữa đặc vào cốc, sau đó đổ cà phê bọt lên trên, sau đó cho một ít đá bào vào là có thể thưởng thức một Bài Xìu vô cùng thơm ngon.
  • Lưu ý: Để rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng máy pha cà phê.

Cách làm Bạc Xỉu Sữa Dừa

  • Chuẩn bị nguyên liệu:
  • 30 gam cà phê sạch
  • 100ml sữa tươi
  • 20ml sữa đặc
  • 60ml nước cốt dừa
  • đá viên sạch
  • Các bước thực hiện:
  • Bước 1: Cho cà phê bột và 30ml nước sôi (khoảng 100 độ C) vào phin để pha cà phê thơm nhất.
  • Bước 2: Sau khi đã pha xong cà phê, bạn cho cà phê vào bình lắc, lắc đều để tạo bọt rồi đổ cà phê ra cốc.
  • Bước 3: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố xay ở mức cao nhất.
  • Bước 4: Múc nước cốt dừa vào cốc cà phê đã hoàn thành ở Bước 2 và bạn sẽ được thưởng thức ngay một cốc nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy.

Nước cốt dừa

Bac-Xiu-a-crystalcentral2

Cách pha bạc xỉu nóng

  • Chuẩn bị nguyên liệu:
  • 30 gam cà phê
  • 100ml sữa tươi nguyên chất
  • 20ml sữa đặc
  • Các bước thực hiện:
  • Bước 1: Bạn tiếp tục pha cà phê bằng phin theo cách như trên.
  • Bước 2: Cho cà phê đã pha vào bình lắc và lắc nhẹ để tạo bọt.
  • Bước 3: Cho sữa tươi và sữa đặc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Chú ý khuấy đều tay để tránh làm sữa bị cháy.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, sau đó cho từ từ phần cà phê đã đánh bọt vào và thưởng thức khi còn ấm.

Bac-Xiu-a-crystalcentral1

Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này các bạn sẽ hiểu được Bạc xỉu là gì, đồng thời cũng nắm được các bước để làm ra một bạc xỉu ngon ngất ngây. Chúc bạn may mắn.

 



source https://crystalcentral.vn/bac-xiu/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Giới thiệu dự án đất nền Crystal Central Bàu Bàng Bình Dương

  Crystal Central được nhiều chuyên gia đánh giá là dự án có vị trí đắc địa, giàu tiềm năng phát triển thương mại tại thị trường Bàu Bàng hiện nay. Hãy cùng nhìn lại giá trị và tiềm năng của Crystal Central để có cái nhìn khách quan về dự án này. Dự án Crystal Central tọa lạc tại vị trí đắc địa cùng 2 mặt tiền Quốc lộ 13 và Quốc lộ 516. Tọa lạc ngay trung tâm hành chính Bàu Bàng, cửa ngõ khu công nghiệp đô thị Bàu Bàng, với một quy mô gần 3.200 ha.  Ngoài ra, từ vị trí Crystal Central còn tiếp cận nhiều tuyến giao thông lớn khác như Bàu Bàng - Mỹ Phước - Đại lộ Tân Vạn, Đường Hồ Chí Minh, ĐT750, ĐT749, ĐT745C, Vành đai 5, cao tốc Đức Hòa – Chơn Thành, đường tạo lực Bàu Bàng – Phú Giáo – Bắc Tân Uyên ... Các dự án này sẽ tạo thành hệ thống kết nối đồng bộ giữa các khu công nghiệp lớn của tỉnh với các khu kinh tế trọng điểm phía Nam trong tương lai là động lực thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội của Bàu Bàng, đồng thời gia tăng giá trị bất động sản cho dự án Crystal Central. Li...
Đọc thêm

Mẫu Nhà Cấp 4 Mái Thái 5x20m Đẹp Giá Rẻ Xây Dựng

Hình ảnh
Nhà cấp 4 mái thái 5x20m chi phí đầu tư thấp nhưng vẫn đảm bảo không gian sống đẹp, tiện nghi, đáp ứng mọi nhu cầu lớn nhất của các thành viên trong gia đình cùng sinh sống. Với chi phí xây dựng phù hợp và thiết kế theo phong cách hiện tại, mẫu nhà cấp 4 100m2 này được rất nhiều gia chủ lựa chọn để xây dựng trong năm 2022. Kích thước mẫu nhà cấp 4 mái thái 5x20m đẹp Vừa kịp chủ đề hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc và nhiều gia đình dự định xây những ngôi nhà tương tự trong tương lai, và sẽ có nhiều mẫu thiết kế tham khảo nữa. Ngôi nhà 4 tầng rộng 100m2 này có nhiều kiểu dáng và phong cách khác nhau tùy theo kinh tế mà bạn có thể ước lượng ngôi nhà theo ý thích của mình. Mẫu thiết kế nhà cấp 4 có gác lửng 5x20m mái thái đơn giản. Hình ảnh nhà ống 5x20m 4 tầng mái thái ở Thái Bình Phối cảnh nhà 4 tầng mái thái 5 × 20 đáp ứng nhu cầu sử dụng của gia đình Mẫu nhà ống 4 tầng 5×20 đẹp mà nhiều gia đình Việt Nam có thể mua được 500 triệu đồng xây nhà cấp 4 mái thái 5×2...
Đọc thêm

Hơn 15 Mẫu Cầu Thang Đẹp 2019 Cho Không Gian Nhỏ

Hình ảnh
Cầu thang là một bộ phận rất quan trọng trong bất kỳ ngôi nhà nào vì chúng được ví như những chiếc “mạch” kết nối các bộ phận khác nhau của ngôi nhà, những sợi dây cáp giữ kết cấu với nhau từ trên xuống dưới. Tuy nhiên, không gian này thường bị bỏ qua hoặc sử dụng để lưu trữ. Nếu bạn đang sở hữu một chiếc cầu thang như thế này thì cần phải thay đổi ngay để không gian đẹp và thoáng hơn. Cùng tham khảo mẫu cầu thang đẹp 2019 dưới đây nhé. Nếu ngôi nhà của bạn không được rộng rãi, đừng lo lắng! Chúng tôi có một số ý tưởng và thiết kế thú vị để truyền cảm hứng cho bạn trong các mẫu cầu thang đẹp của chúng tôi dưới đây! Những mẫu cầu thang đẹp 2019 với những đường cong độc đáo Mẫu cầu thang đẹp này trông rất hiện đại với hiệu ứng ánh sáng tuyệt vời. Khoảng cách giữa các bậc nhỏ để đảm bảo an toàn cho người già và trẻ em. Quan trọng là, chiếc cầu thang cổ điển đẹp này có thể phù hợp với mọi không gian chật hẹp và là không gian tuyệt vời để chụp ảnh tự sướng. Những mẫu đẹp để kết hợp tr...
Đọc thêm